暑くなり、旬を迎えて、スーパーなどでもよく見かけるとうもろこし！
みなさんお好きですか！？
とうもろこしは、米・小麦と並んで世界三大穀物の１つで、糖質が多く含まれています。そのまま食べるだけでなく、油にしたり、家畜用の飼料にしたり、バイオ燃料にしたりと、世界中でさまざまな用途に使われています。
中でも、最近は白いとうもろこしを見かけます。
そこで普通のとうもろこしと白いとうもろこしの違いをお教え致します。
白いとうもろこしの正体は、ピュアホワイトという品種のとうもろこしです。 このピュアホワイトは、黄色いとうもろこしに比べて糖度が高くて甘みが強いのが特徴。また、実がやわらかいため生のまま食べることもできます。サラダなどにトッピングすれば、とうもろこしの甘みとシャキシャキという食感が楽しめます。
◯とうもろこしの選び方
ひげの先が褐色になっているものが熟している印です。また、ひげの本数は、とうもろこしの実の数と同じなので、ひげが多いものはとうもろこしの実も多いですよ。しかし、スーパーなどでは、ひげが切られて売られているところも多いのが事実。そんな時は、皮が鮮やかな緑色ものを選びましょう。
◯とうもろこしの保存法方
収穫されたとうもろこしは、時間が経つごとに栄養価が落ちていくので、お店で購入したものはできるだけすぐに食べきるのがおすすめです。 冷蔵保存する場合は、しっかりとラップに包んで保存しましょう。冷凍保存する場合は、一度茹でたものを切り、保存袋などに入れて保存OK。また、実を芯から取り除いて冷凍保存しておくと、使いたい時にサッと使えて便利ですよ。
それではみなさん！Avanzare！
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