ビタミンDは、カルシウムのバランスを整えるサポートの役割や、骨の健康を保つ働きがあります。しかし、実は日本人はビタミンDが不足気味なのではないかとも言われているそう。
ビタミンDはカルシウムのバランス調整を補助し、骨の健康を維持する働きがあります。
ビタミンDを豊富に含む食材は、うなぎ、レバー、サケ、さば、ます、しらす、卵、きくらげ、きのこ類です。
ビタミンDは脂溶性ビタミンであるため、洗ったり加熱調理したりしてもダメージが少ないという性質を持っています。また、脂溶性であるため、炒め物のように油で調理すると吸収率が高まります。
ビタミンDが欠乏すると、体の中のカルシウムの働きも低下し、筋力低下、足の痛み、免疫力低下、動脈硬化、糖尿病、骨粗しょう症、骨軟化症、うつ、花粉症などが現れることがあります。
ビタミンDは身体のすみずみに分布し、遺伝子にまで関与しているため、不足すると軽い不調から致命的な疾患まで起こりえます。さまざまな病気の予防のためにも、日頃から意識的に摂取してみてはいかがでしょうか。
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