お客様に差し入れ頂きましたぁ。
苺だと聞いてcappioみんな大好きなので、喜んで食べようとした所、赤い苺と白い苺が！！
最近お店でも見かける事が多くなってきた白っぽい苺。
食べ比べてみた所、どちらも甘くて美味しい！！Berry GOOD！！
白い苺が白い理由を調べてみた所！！
赤い苺は光に当たる事によって、アントシアニンという色素が発現、それによって赤く発色します。
しかし、白い苺は遺伝的な要因でアントシアニンを合成できない、もしくはしにくいらしいです。
品種改良中の突然変異なのだそうです。
糖度は赤い苺と同じぐらいあり、甘くて美味しいので、見かけたら一度食べてみて下さい！
cappioスタッフで2月に苺狩りに行くので、またブログに載せたいと思います！
それではみなさん！
Felice incontro！
Hair Space Cappio（カッピオ）
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